V O R S P E I S E N und F I N G E R F O O D crostini mit bruschetta und salatbukett vollkorncrostini mit birne und ziegenkäse gratiniert carpaccio vom gekräuterten rinderfilet mit gehobeltem parmesan carpaccio vom thunfisch mit mango und limetten-wasabieis antipastiteller mit gegrilltem gemüse, getrockneten tomaten, italienischer salami, parmaschinken mit honigmelone und marinierten joghurtbällchen asiatischer fingerfoodteller mit frühlingsrolle, wan tan gedämpft oder gebacken, hähnchen-satée und asiatischem salat S U P P E N sommerliche zucchini-currysuppe mit kreuzkümmel, ingwer und gebackener garnele im kartoffelmantel misosuppe mit algen, sobanudeln, frühlingslauch und hühnchen asiatischer gemüseeintopf mit rotem curry, kokos, thaibasilikum und tofu S A L A T E kleiner gemischter salat tomaten mit büffelmozzarella und rucolapesto salatvariation mit gegrilltem antipastigemüse und gratiniertem ziegenkäse salatvariation mit gebratenem thunfisch und aprikosen salatvariation mit gebratenen hähnchenstreifen und balsamicopilzen P A S T A rigatoni mit zucchini, paprika, tomaten, auberginen, basilikum und schafskäse spaghetti mit pfifferlingen, kräutern, lauch und sahne grüne bandnudeln mit gebratenem lachs, meerrettich, schnittlauch und gurke chilispaghetti mit gelber currysauce, cocktailtomaten und gebratenem thunfisch linguine carbonara mit parmaschinken, rucola und parmesan gnocchi mit mediterranem rinderragout, knoblauch, rosmarin, tomaten und parmesan H A U P T G Ä N G E paprikaschote gefüllt mit feurigem cous cous und schafskäse, dazu mediterranes grillgemüse und rucolapesto glacierter seitan mit exotischem ratatouille und aprikosen-chilirisotto gebratene forelle mit pfifferlingen und kräuterkartoffel thunfischfilet im himbeerlack - medium rare gebraten - mit zuckerschoten, aprikosen und limettenrisotto hähnchenbrust in der olivenkruste mit zucchini-paprikagemüse und kräuterbandnudeln lammhaxe mit knoblauch, parmabohnen und kartoffel-thymiangratin rumpsteak und gebackene garnele mit asiatischem pfannengemüse und kartoffel-wasabischmand D E S S E R T S geeister sprizz - sorbet von aperol und orange mit prosecco erdbeeren in balsamico mit mascarpone-pistazienparfait crème brûllée von der mango mit himbeeren und minze hausgemachtes tiramisu C R Ê P E S crêpe mit heißen himbeeren, vanilleeis und sahne kokosbanane im crêpemantel mit schokoeis, mandeln und sahne crêpe gefüllt mit birnenconfit, gratiniert mit gorgonzola W A F F E L N waffel mit heißen himbeeren, vanilleeis und sahne waffel mit ananas, joghurteis und sahne waffel mit marinierten zitrusfrüchten, schokoeis und sahne E I S und E I S G E T R Ä N K E joghurteisbecher mit ananas, naturjoghurt und cranberrysirup vanilleeis mit heißen himbeeren und sahne schokoeisbecher mit marinierten zitrusfrüchten und sahne eiskaffee eisschokolade |